Basale redskaber

Lille Kage Hus

Besale redskaber

Disse er basale redskaber som hjælper med at lave cookies. Man kan starte meget billigt med pergament kegler og tændstikker, så der er ingen grund til at købe dyre redskaber 

Sprøjteposer, tyller og koblinger

 

Der er nogle muligheder for sprøjteposer, nogle af dem vil jeg snakke om lige om lidt, men de fleste dekoratører bruger stadig nogle gange engangs sprøjteposer med tyller og koblinger. Koblinger er meget brugbare da det er let at skifte tyl til en anden størrelse uden at skulle skifte sprøjtepose.

Størelser jeg kan rekomandere som basale er:

Wilton Nr. 3 til at lave kanter og oversvømmelse

Wilton Nr. 2 Jeg bruger ofte denne størrelse til kanter og oversvømmelse og hvis man ønsker kun at starte med en tyl, vil jeg foreslå denne, da den også vil kunne bruges til lidt finere detaljer.

Wilton Nr. 1 til detaljer og skrift.

Hvis man vil lave finere detaljer end hvad Wilton Nr. 1 kan klare, så har PME dyser der går helt ned til størrelse 0 (meget lille)

Koblinger har normalt en standard størrelse og vil passe med alle dine tyller fra Wilton og PME. Man kan købe Wilton koblinger i de fleste kage udstyrs butikker, men i øjeblikket sælger Søsterne Grene dem meget billigt, så jeg vil foreså at man køber nogle der!

 

 

Sprøjteposer uden tyller

 

Disse poser kommer fra Kina, de tillader dig at arbejde uden tyl og koblinger. De er rigtig billige, men det er ikke let at skaffe dem i Danmark, de kan i øjeblikket købes fra Iced Jems butik i England.

Iced Jems UK

 

 

Pergament/bage papir kegler

 

Den billigste og mest miljøvenlige måde at sprøjte glasur. Du kan lave din egen poser som du kan klippe til den størrelse du ønsker. Der er en fantastisk guide (på engelsk, men den viser det meget klart) som hviser hvordan man laver disse selv af Julia Usher på YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=XRkwFJv0olY

 

Fryse pose klips

 

Disse er meget brugbare når du skal lukke dine sprøjte poser i toppen. Vær opmærksom på ikke at lukke posen for tæt og sørg for der er lidt plads over glasuren i tilfælde af posen flækker. (ikke sjovt)

 

Tandstikker, skitse redskaber og kød nåle

 

Tandstikker er rigtig gode til nogle ting, først til at tilføje farve til din glasur og til at hjælpe med at glatte glasuren ud på din cookie. Jeg foretrækker at bruge kød nåle til at manipulere glasuren, da jeg synes de er nemmere at holde i hånden og de har en dejlig tykkelse. Til detaljerede skrift og tynde linier foretrækker jeg at bruge min PME skitse redskab (billed her i gult) den har en meget fin spids. Tør den af med ren køkkenrulle hver gang du bruger den for at undgå klumper på spidsen.

 

 

Sandwich/mellemlags papir

 

Det er meget nyttigt at putte din cookie på. Du kan nu dreje din cookie uden at røre siderne af cookie og derved ødelægge glasuren. Det er også nyttigt hvis du vil skitse et mønster på en tøret cookie. Du kan skitse med en edible marker på papiret og overfør det til cookien, ved hjælp af skitse redskab eller en kød nål prik igennem papiret som så vil kunne ses på den tørede cookie, som du så kan følge med din sprøjtepose med glasur

 

Edible Markers

 

De er ikke absolut nødvendige, men de kan være nyttige, som nævnt er de gode når man vil overføre en skitse, men du kan også tegne dit design på din cookie før du sprøjter glasur på den så du har en guideline du kan følge. De er også dejlige til at tilføje en lille detalje til et færdig tøret cookie. Rainbow Dust markers har en tyk og en tynd ende, som gør dem rigtig nyttige og de er tilgængelige mange steder i Danmark.

 

Cookie/Kage Udstikkere

 

Jeg er besat med kage udstikkere og har hundredevis i min samling, men jeg bruger mange af de samme udstikkere igen og igen. De bedste udstikkere at starte med er sæt som disse af circler, firkanter, hjerter som du kan putte et hvilken som helst design på du ønsker. (det er selvfølgelig dejligt at have flere!)

 

Skåle

 

Du kan bruge en hvilken som helst skål eller måle bæger du ønsker til at blande din glasur. Jeg kan godt lide at bruge hvide keramiske skåle, fordi det er let at se om de er rene, da en hvilken som helst rest af skidt kan have en indvirkning på din royal icing, og jeg kan tydeligt se farven jeg mixer i en hvid skål, andre farver kunne reflektere på glasuren.

 

Gel farver pastes

 

Wilton farver kan fås i de fleste butikker i Danmark og i nogle butikker kan man også få Rainbow Dust progels. Sikre dig at du altid bruger en gel farve paste, væske farverne kan først og fremmest ændre konsistensen af din glasur og ofte smager de ikke særlig godt. Jeg foreslår nogle få basale farver, men tilføj også ivory til din liste, da det kan virkelig forbedre et sæt eller kan blive tilføjet til andre farver så du får pænere toner.

 

Spray Flaske

 

De er en god måde at styre konsistensen af den glasur du gerne vil have. Når du bruger en spray flaske kan du meget let styre den mænde vand du ønsker at tilføje din glasur. Jeg tror vi alle har prøvet bare at tilføje lidt vand og lige pludselig er det hele en stor vandpyt på gulvet.

 

Instagram